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粉蒸肉的家常做法

时间:2020/5/19 14:39:55 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】股指期货持仓查询 粉蒸肉在制作的时候想要把猪肉切成长方形的小条条,大概长4cm,宽2.5cm,厚1cm左右即可。接着用布把里面的水分都拧干放入碗中,加入精盐、酱油、甜面酱、各种调料等一起搅拌均匀,腌上五分钟左右。

粉蒸肉是流行于中国南方地区的一道传统配资 ,它主要是用五花肉和米粉以及各种不同的调味制作而成的。粉蒸肉吃起来清香可口,不会让人感觉特别的腻,一些不爱吃肥肉的人对这道配资 都爱不释手。那么下面就来为大家介绍一下粉蒸肉的家常做法。

  一、粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉在制作的时候想要把猪肉切成长方形的小条条,大概长4cm,宽2.5cm,厚1cm左右即可。接着用布把里面的水分都拧干放入碗中,加入精盐、酱油、甜面酱、各种调料等一起搅拌均匀,腌上五分钟左右。拿出稻米放入铁锅中,在火上炒上五分钟,把稻米炒成黄颜色的时候就可以加入桂皮、丁香,然后接着炒三分钟左右。

  炒好后把稻米磨成粉,制作成五香米粉,接着拿出准备好的藕清洗干净,切成条状,这个切小一点就可以了,切好之后加入精盐和五香粉搅拌均匀放在盆里面入味就可以了,再拿出刚才腌制好的猪肉上面也抹上五香粉。接下来就要把猪肉摆好,要把猪肉均匀的放在碗底,皮贴碗底,整齐的码在碗内,两边镶肉条。把盛猪肉的碗和盛藕片的碗放在笼屉上蒸上一个小时左右,蒸好后把藕块放在下面,猪肉倒扣在上面,这样一道粉蒸肉,就算制作完成了。

  二、粉蒸肉的制作技巧

  在制作粉蒸肉的时候,大家要注意猪肉腌渍好后,必须先要用布把它的水分给沥干,然后加入盐和其他的调料,这样才能够使调料的味道更好的渗透到肉里面。还有稻米在炒制完成之后也要磨成粉状,要磨得碎一点,这样后面的口感也会更好。在蒸肉的时候整的时间尽量要久一点,把它蒸到熟烂吐油之后再取出来,这样整个味道就会更加的鲜嫩可口,吃起猪肉来感觉肥而不腻。

  三、粉蒸肉的营养价值

  粉蒸肉的营养价值还是比较高的,它主要采用的是五花肉,猪肉里面含有丰富的蛋白质和脂肪酸,能够改善缺铁性贫血。还能够帮助人体补肾养血。不过它有一点不好的,就是里面含有的胆固醇比较多,比较肥胖的人群或者血脂比较高的人是不宜多食用的。

  同时粉蒸肉里面的稻米也有很高的营养功效,它能及时的帮助人体补充营养,里面具有丰富的b族维生素。而辅料莲藕里面的含铁量比较高,对于一些缺铁的人来说有一定的好处,莲藕的含糖量并不多,里面又有大量的维c,对于糖尿病、便秘等病人也有益,能够增强人的免疫力,有利于人体消化,便于吸收,是进补的佳品。

  粉蒸肉的家常做法就是上面介绍的这个。它的做法比较简单,大家有时间的话也可以自己跟着上面的步骤试着做一下。当然除了制作普通的粉蒸肉外,大家也可以加入咖喱或者是南瓜,这样制作出来的口感也还不错,营养价值也更高。

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